Bosna Hersek’in en güzel şehirlerinden biri olan Mostar, kısa sürede çok şey görebileceğiniz, yürüyerek keşfetmesi oldukça keyifli bir şehir. Tarihi taş sokakları, Mostar Köprüsü, Neretva Nehri, geleneksel Boşnak mutfağı ve şehir çevresindeki güzel duraklarıyla dolu dolu bir gezi için ideal. 1. Başçarşı (Baščaršija) Mostar’ı keşfetmeye Başçarşı’nın (Baščaršija) taş sokaklarından başlamak en güzeli. Arnavut kaldırımlı dar sokaklarda yürürken taş evler, renkli dükkânlar, bakır işlemeleri ve geleneksel hediyelikler karşınıza çıkıyor. Özellikle bakırcıların bulunduğu dükkânlarda birbirinden güzel kahve takımları ve el yapımı ürünler görmek mümkün. Sokaklarda dolaşırken şehrin tarihî dokusu hemen kendini belli ediyor. Geleneksel evler, küçük dükkânlar, camiler ve taş yapılar Mostar’ın karakterini oluşturuyor. Burada en güzeli biraz plansız yürümek. Bir sokağa girip diğerinden çıkarken sürekli yeni bir detay keşfediyorsunuz. 2. Mostar Köprüsü Mostar’a gelip Mostar Köprüsü’nü görmeden dönmek olmaz. Neretva Nehri’nin iki yakasını birbirine bağlayan köprü, şehrin en önemli simgesi. Köprünün üzerine çıktığınızda aşağıdaki turkuaz renkli nehri ve çevredeki taş yapıları izlemek oldukça keyifli.
Köprü çevresi gün boyunca hareketli. Fotoğraf çekenler, manzarayı izleyenler, çevredeki kafelerde oturanlar ve geleneksel köprü dalışlarını bekleyenler… Mostar Köprüsü’nü sadece üzerinden geçmekle kalmayın; karşıdan ve çevredeki farklı noktalardan da izleyin. Özellikle gün batımına doğru taş yapıların aldığı ışık çok güzel bir görüntü oluşturuyor. 3. Ćevapi Molası Mostar’da geleneksel Boşnak mutfağını denemeden dönmek olmaz. Biz yemek için Ćevabdžinica Košćela’i tercih ettik. Mostar Köprüsü manzarasına karşı oturup ćevapi (ćevapčići) denedik. (Helal Restorant) Izgara köfteden oluşan ćevapi, Bosna-Hersek’in en bilinen lezzetlerinden. Lavaş ekmeği ve soğan eşliğinde servis ediliyor.Uzun bir yürüyüşün ardından köprü manzarasına karşı ćevapi yemek gerçekten güzel bir mola oluyor. Beni en çok şaşırtan bu olmuştu Türkiye’de olan ikram ve et kültürünün çok dışında bir sunumu vardı. 4. Boşnak Böreği Mostar‘da en çok şaşırdığım şeylerden birisi de şu oldu; Türkiye’de alıştığımız Boşnak böreği damak tadıma o kadar yer etmiş ki Mostar’da yediklerim çok yağlı ve iç malzemesi ise çok kuru geldi. Üzerine döktükleri yoğurtları ise Türkiye’de olanlara nazaran daha kurumuş şekilde sunuluyor. Açıkçası böreğini beğendim diyemiyorum. Ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim çünkü herkesin damak zevki farklı. 5. Blagaj Tekkesi ve Boşnak Kahvesi Mostar merkezini gezdikten sonra rotayı Blagaj Tekkesi’ne çevirdik. Şehir merkezinden kısa bir yolculukla ulaşılan Blagaj, Mostar’ın hareketli sokaklarından sonra daha sakin bir atmosfere sahip. Yüksek kayalıkların hemen yanında yer alan Blagaj Tekkesi, önünden akan berrak su ve çevresindeki doğal güzellikle birlikte oldukça etkileyici bir manzara oluşturuyor.
Tekkeye geldiğinizde ilk dikkat çeken şey, yapının kayalıklarla ve suyla iç içe olması. İçeride geleneksel mimari ve ahşap detaylar dikkat çekerken dışarıda güzel bir nehir manzarası sizi karşılıyor. Biz de Blagaj’da bu güzel manzaranın karşısında Boşnak kahvesi molası verdik. Bakır cezvede servis edilen kahveyi içerken fincanlarda olan ayrıntıdan bahsetmemek olmaz. Kulpsuz fincanların diplerinde mutlaka yıldız görseli olur, kulpsuz olduğu için siz elinize aldığınızda fincanı tutma şekliniz ay şeklindedir ve fincan içindeki yıldızla bir araya gelerek ay ve yıldızı oluşturur.
Çok eski bir gelenek olan Boşnak kahve kültürü bu şekilde yayılmıştır. Gezi boyunca tüm kahve sunumları bu şekilde yapıldı ve mutlaka yanında gül aromalı lokum eşliğinde. Blagaj’da suyun sesi ve kayalıkların manzarasında kahve içmek gezinin en keyifli molalarından biriydi. Mostar’a gidecek olanlara tavsiyem net: Başçarşı’da yürüyün, Türk esnaflardan alışveriş yapın, Mostar Köprüsü’nü farklı açılardan görün, Neretva’yı mutlaka izleyin, ćevapi yiyin, dondurma molası verin mutlaka sanat dükkanlarına gidin, gün batımını Mostar Köprüsü’nden izleyin ve vaktiniz varsa Blagaj Tekkesi’ni rotanıza mutlaka ekleyin.
İlk yorumu siz yazın