Çiçeklerin Lügatçesi Şebboy: Geceye Dökülen Râyiha… Farsça iki kelimenin izdivacından doğar Şebboy; gece anlamına gelen “şeb” ile koku anlamına gelen “bû” (veya boy) yan yana geldiklerinde dümdüz “gece kokusu” demektir. Pekiii, bir çiçeğe neden “gece […]
Bu ay çoğunlukla Kore mutfağı tarifleri üzerinden ilerleyen Asya Mutfağından Esintiler köşemizin nihayetini rengârenk bir ziyafet olan Bibimbap ile yapıyoruz. Bir yılı geçen lezzet serüvenimizde birlikte Asya mutfağına açtığımız kapıdan ilerlemeye evlerimizde devam edelim inşaallah. […]
Bu ay rengarenk görüntüsüyle sofraları şenlendiren Japchae (잡채) tarifi ile karşınızdayız. Japchae, önceleri bir kraliyet yemeği olup günümüzde düğün, doğum günleri ve tatiller gibi özel günlerde sunulan en popüler geleneksel kutlama yemeklerinden biridir.1 Kore dilinde […]
Eğer biz bir medeniyetin insanıysak, lisanımızı bu medeniyeti ifade eder hale getirmemiz lazım. Tefekkür, teemmül, sanat, edebiyat, felsefe, tasavvuf ve iman boyutları olan bir medeniyet; kısır bir dille bunlar ifade edilmez. Sadettin Ökten / […]
Haftanın beş günü 8-5 mesai yapan, hayal gücü sömürülmüş, vatanımın çocuklarına; Çocukluk burjuvaya aitti. İşçilerin, köylülerin ve soyluların çocukları babalarının giyindiği şekilde giyinir, babalarının oynadığı şekilde oynar, babalarının asıldığı gibi boyunlarından asılırlardı. Ivan Illich / […]
Hiç sevmediğiniz bir mekândan kurtulmanın reçetesi; ْ ُمْن ِز۪ل َ ين َ ْن َت َ خْي ُر ال ۪ن ُي مْنَزًاًل ُ مَب َاركً َ ا وا ْ َ ْن ِزل َر ّبِ ا ‘Rabbim! […]
Kahvaltı ve akşam yemeğinde Türk Mutfağı gibi bariz bir menü ayrımı olmayan Asya Mutfağında yumurta çok kullanılan malzemelerdendir. Beokkeombap (sebzeli kavrulmuş pilav), noddle vb. yanında sahanda pişirilip tüketilebilen yumurta, kahvaltı/akşam yemeği sofralarında pilav yanında meze […]
1 Dört kişiye tek bir akçe vermişler; İranlı angur, Arab inab, Türk üzüm, Grek stafil satın almak istemiş, kendilerine verilen parayla… Adlardan ötesini bilemedikleri için kavga etmişler. Ancak bilge bir kişi anlayıp söyleyebilirmiş, Hepsinin kendi […]
Padişah: Keder de verse üzüntü de, dinlemek isteriz. Şapkacı: Niye dinlemek istiyorsunuz? Anlamıyor musunuz? Benim öyküm çok kötüdür. Bugüne kadar duyduğunuz en acıklı olaylar bile anlatacaklarımla boy ölçüşemez. İnsana sevinç veren, onda yaşama isteği uyandıran […]
“Bir Müslüman erkek, eşine muhabbetle baktığı, eşi de kendisine muhabbetle baktığı vakit, Allah Teâla her ikisine de rahmet nazarı ile bakar. Ve erkek karısının elinden tuttuğu zaman, her ikisinin de günahları parmakların arasından dökülüp gider.” […]
© 2016-2026 | Genc Yorum dergisi bir Yeni Asya Medya Grup yayınıdır. | Tasarım: EuroNur